Календарь природы

Текст и фотографии
Олег Цымбаревич


Архив записей календаря

11 сентября 2017 г. - 17 августа 2024 г.

Плачущие грибы



Август без дождей не бывает. Кому-то частые дождики может быть и не очень нравятся, но вот грибники им очень рады, так как без достаточной влаги их корзинки не были бы доверху наполнены разнообразными грибами – а их теперь уже в лесу много.

Ну, а когда корзинка наполнена, можно немного расслабиться и, наконец, оглядеться по сторонам. Возможно, в какой-то момент на глаза попадутся растущие на деревьях знакомые трутовики, обильно покрытые капельками то ли росы, то ли дождя, или даже горьких слёз, выступивших у грибов от этой дождливой погоды. А что, может быть грибы – эти пока ещё мало изученные существа – тоже умеют плакать?
Смотрите – гриб плачет! Подобное явление, чаще всего наблюдаемое у трутовика окаймлённого, не могло остаться незамеченным, и потому получило в народе своё название – "плачущие грибы".


Молодой трутовик окаймлённый (Fomitopsis pinicola) – "плачущий гриб"

И, действительно, прозрачные капли на трутовике окаймлённом очень похожи на капли росы или дождя (всё же не слёзы, хотя...), но на самом деле к дождям и росам имеют лишь косвенное отношение. Тем не менее, связь есть, так как появляются эти капельки на грибах чаще всего в сырую погоду. 


Неспроста "плачет" этот трутовик окаймлённый  – у него сейчас трудный момент роста

Но то, что эти капли точно не дождевые, демонстрирует ещё один трутовик – трутовик лучистый, во время активного роста весь покрывающийся каплями янтарного цвета. Найти трутовик лучистый можно, как правило, на ольхе, иногда на берёзе или других лиственных породах деревьев.


Трутовик лучистый (Xanthoporia radiata (Inonotus radiatus) – тоже "плачущий гриб", покрытый каплями в период активного роста

А "плачут" эти трутовики оттого, что в их теле в определённый период накапливается слишком много жидкости – её излишки и выделяются наружу через специальные поры, образуя на поверхности выделения в виде капель. Такое явление называется гуттацией – избавлением гриба от излишков влаги, "gutta" по-латински означает «капля».


Трутовик лучистый накопил слишком много влаги и теперь избавляется от неё, словно бы потея

При активном росте гриб интенсивно всасывает из древесины питательные вещества в растворённом виде, затем эти вещества трутовиком усваиваются, а лишняя жидкость постепенно накапливается, пока её не становится слишком много, в результате чего в теле гриба резко увеличивается внутреннее давление.
Вот для того, чтобы этим давлением – до нескольких атмосфер! – изнутри трутовик не разорвало, и служит этот механизм избавления от лишней влаги.


Красиво плачет янтарными слезами трутовик лучистый

Казалось бы, эти капельки должны легко стекать с гриба по его вертикальной поверхности, однако, они висят на ней, словно приклеенные. Если бы эти капли состояли только из одной воды, они действительно скатывались бы с гриба легко, но в жидкости, выдавленной наружу из тела трутовика под давлением содержится много различных веществ, делающих её более насыщенной и густой.

Из-за этого поверхностное натяжение жидкости, называемой экссудатом, увеличивается, и капли крепче удерживаются на шляпке гриба, создавая такую удивительную картинку.


Капли экссудата на поверхности трутовика окаймлённого

Так что плачет наш гриб не простыми слезами, а концентратом минеральных веществ и микроэлементов, превращающим его в своеобразное лекарство для лесных жителей. Поэтому заметив на плачущем трутовике какую-нибудь птичку, можно предположить, что пьёт она из капли не только для того, чтобы утолить жажду, а, возможно, принимает известное только ей одной лекарство.
Лесники иногда замечали лосей, облизывающих плачущие трутовики – видимо и лоси тоже использовали эти капли в качестве витаминных или лекарственных добавок.

О пользе этого "лесного грибного экстракта" для человека пока однозначных данных не имеется, хотя многие виды трутовиков, например, чага или трутовик лакированный, известны своими полезными и даже целебными свойствами.


Капли экссудата на поверхности трутовика лучистого

Не только трутовики, но и многие другие растения и грибы в процессе роста используют механизм гуттации для того, чтобы избавиться от лишней жидкости. Например, есть ещё один гриб, довольно известный, благодаря своему необычному внешнему виду, и который тоже в определённый момент начинает "плакать".
Этот гриб – родственник часто встречающимся в лесу грибам из рода ежовиков. Наверное, все грибники рано или поздно встречались с таким грибом, как ежовик пёстрый.


Ежовик пёстрый или Саркодон черепитчатый (Sarcodon imbricatus)

Пёстрые ежовики любят хвойные, особенно, сосновые леса. Грибы эти встречаются там, как правило, большими семейками  и считаются условно-съедобными в молодом возрасте. Но их сильный специфический аромат не исчезает даже после отваривания и может не всем понравиться, хотя в небольших количествах способен служить вместо приправы.
Если у кого-то могут появиться сомнения в определении ежовика по шляпке, то нижняя её сторона с тысячами шипиков-иголочек должна развеять сомнения.

Нижняя сторона ежовика пёстрого

Но сейчас не об этом, хотя и тоже своеобразном грибе.
Речь пойдёт о необычном грибе, родственнике ежовика пёстрого, который называется гиднеллумом Пека. Внешне похожий на грибы из рода ежовиков, гиднеллум Пека в обычном состоянии ничем особенным не примечателен.


Гиднеллум Пека (Hydnellum peckii)) в молодом возрасте

Нижняя сторона этого гриба тоже покрыта шипиками, как и у других ежовиковых.


Нижняя сторона гриба гиднеллума Пека

Но главная особенность гиднеллума Пека состоит в том, что появляющиеся на его поверхности в сырую погоду красноватые капли внешне похожи на капли крови, из-за чего словно бы кровоточащий гриб оброс вокруг себя не только мхами да лишайниками, но также мифами и легендами.
Гриб необычен также тем, что способен прорастать сквозь разнообразный субстрат – мхи, иголки, веточки, и этим свойством неповторим среди других грибов.


Мох как будто пронзил гиднеллум Пека насквозь и оттого кажется, что он кровоточит

Из-за этой своей необычной внешности он получил в народе и в разных странах множество ярких названий – клубника со сливками, кровоточащий зуб, дьявольский зуб или гриб-пирожное, кому что фантазия подскажет.


Кому-то может показаться, что здесь гиднеллум Пек похож на кровоточащий зуб

А эти ребята выглядят похожими на целую тройку очень нездоровых зубов, а может, скорее, на лихих и весёлых лесных жителей?


Гиднеллум Пека пугает своей внешностью, но это всего лишь безобидные капли лишней жидкости гриба

Есть версия, что эти вязкие красные капли с приятным запахом на поверхности гриба привлекают насекомых, которые, завязнув в красноватой жидкости, растворяются в ней, питая таким оьразом гриб.
Как раз в подтверждение этой версии на одном из этих грибков я заметил завязшего в алой капле муравья.
Однако, версия о том, что гриб использует насекомых в качестве дополнительных питательных веществ, до сих пор обоснованных подтверждений не имеет.


Муравей, утонувший в капле на поверхности гиднеллума

Раньше считалось, что гриб сильно ядовит и достаточно только лизнуть его, чтобы отравиться.
Но в настоящее время уже известно, что гиднеллум Пека неядовит или ядовит лишь слегка, но в любом случае всё же несъедобен из-за своей горечи и получает питательные вещества из почвы без участия выделяемой жидкости.

Этот экземпляр действительно напоминает пирожное, не правда ли?


Гиднеллум Пека в виде сладкого пирожного со сливками и вареньем

Такой необычный гриб и в народной медицине вряд ли остался бы без внимания, и, конечно, нашлось ему и здесь полезное применение – спиртовым настоем гиднеллума раньше выводили синяки после ушибов. А теперь уже точно установлено, что в грибе содержится антикоагулянт атроментин – вещество, которое предотвращает быстрое свертывание крови и образование тромбов.

Гиднеллум — довольно распространённый гриб, но с высоты человеческого роста эти необычные алые капли на его шляпке почти незаметны.


Гиднеллум Пека (Hydnellum peckii))

Но "кровоточит" гиднеллум Пека не всегда, а только в определённый период своего развития. Издалека же выглядит, как обыкновенный небольшой ежовик. Так что увидеть это необычное явление можно лишь при условии ... да можно, можно!

У гиднеллума Пека есть ещё несколько родственников, относящихся к семейству Банкеровые, которые тоже часто в молодом возрасте "плачут", хотя и не так эффектно. Эти грибы растут, как правило в сосновых или еловых лесах на подстилке из мхов.

Например, есть у гиднеллума Пека родственник – гиднеллум голубой, с голубоватой шляпкой и с шипиками на нижней стороне шляпки, чем он тоже очень похож на ежовиков.


Гиднеллум голубой (Hydnellum caeruleum)

И он тоже, как и гиднеллум Пека, иногда бывает слезлив.
Он тоже умеет избавляться от лишней жидкости, выделяя её через специальные поры на поверхности шляпки. Выглядит результат этого процесса тоже не менее впечатляюще.


Гиднеллум голубой (Hydnellum caeruleum)

Кажется, что капли на поверхности гиднеллума голубого окрашены в чёрный цвет, однако, это просто обман зрения. На самом деле эта жидкость почти прозрачная.

Разобравшись в том, что капли на грибах это не слёзы из-за какого-то грибного несчастья, знакомство с плачущими грибами можно было бы и закончить. Но рядом с этими грибами из рода ежовиков обязательно можно встретить и других их ярких представителей.
Здесь найдётся, например, ещё один внешне похожий на сухлянку двухлетнюю ежовик или гиднеллум полосатый, который часто растёт неподалёку от своих родственников.


Ежовик или гиднеллум полосатый (Hydnellum concrescens)
Ещё один их сородич – феллодон или ежовик чёрный, тоже с выростами-шипиками на нижней стороне шляпки.
И гиднеллумы и феллодоны очень разнообразны по форме и цвету в зависимости от возраста грибов, погоды и других условий.


Феллодон чёрный (Phellodon niger) в молодом возрасте
Многие грибы из семейства банкеровых – гиднеллумы, феллодоны и ежовики в старину использовали для окраски шерсти. Например, феллодон чёрный, несмотря на то, что сам окрашен в чёрно-серо-белые тона, в зависимости от концентрации и применения других компонентов, может придавать шерсти разные оттенки серого, синего или зеленоватого цвета.



Феллодон чёрный в зрелом возрасте

После того, как мы разобрались со свойствами гиднеллума Пека и других представителей семейства Банкеровых, может показаться, что в этих грибках нет ничего необычного по сравнению с другими представителями грибного царства. Но, если честно – очень жаль: всё-таки хотелось бы, чтобы оставалась в этих удивительных грибах какая-нибудь тайна или загадка. А есть ощущение, что она остаётся!

Учитывая, как часто при более глубоком изучении материала микологи открывают новые характеристики разных грибов, меняющие их взгляды и представления о предмете (впрочем, это касается всех учёных), можно надеяться, что при дальнейшем развитии научных средств и методов, самые интересные и необычные свойства грибов нам ещё только предстоит узнать. Ведь есть же и такие мнения, что грибы – это разумные существа, правда, пока действующие только в сказках. Но кто знает, как там у них всё на самом деле?



Можно было бы подумать, что эти снимки  сделаны где-то в дальних краях – обычно представляется, что только где-то далеко могут случаться самые чудесатые чудеса. Но все эти снимки сняты совсем рядом, в соседнем леске – и у нас чудес тоже хватает!

Удачи и чудес всем в лесных походах!